Achizitionarea mierii de albine

Procurăm miere de albine. Cantitate mimimă - 1000 kg.

Documente necesare pentru realizarea mierii:

1. Autorizaţia sanitar - veterinară de funcţionare;

2. Certificat din Primaria, care confirma proprietatea albinarului;

3. Certificat Sanitar-Veterinar (forma nr.2);

4. Paşaport pe prisaca;

5. Buletin de identitate.

1.Cerinţele generale

1.1.  Mierea se primeşte în caz, dacă furnizorul prezintă: Paşaportul sanitar-veterinar pentru presacă (cu înregistrarea anuală în Organe veterinare), Autorizaţia sanitar-veterinară, Certificatul sanitar-veterinar (forma nr.2), Certificat din Primăria, precum că furnizorul este stăpînul de prisacă, buletin de identitate.

1.2.  Proprietarul mierii trebuie să prezinte producţia în ambalaj curat, ermetic, fără difecţiuni fizice, din materiale, aşa cum sunt inox sau plastic alimentar. Nu se permite aducerea mierii în vase din aluminiu, zinc, stricate sau vopsite, în saci de polietilen.

1.3.  Transportul trebuie să fie destinat pentru transportarea mierii, să fie curat, în stare bună, caroseria trebuie să aibă un strat de protecţie igienic, uşor de curăţit, fără mirosuri străine puternice.

2. Selecţionarea probelor.

 

2.1.  Probele pentru analiză sunt selecţionate de către lucrătorul firmei IM „BIENENHAUS” SRL, în prezenţa laborantului şi a stăpînului mierii. Mierea colectată pentru analiză se omogenizează şi se selectează proba mijlocie, care se împarte în două, şi se pune în vase din sticlă, curate şi uscate. Una din probe se transmite în laborator, iar cealaltă se lasă de rezervă, în cazul necesităţii analizei repetate.

3. Condiţii, pentru refuz de procurarea a mierii.

 

3.1.  Ca baza, pentru refuz de procurarea a mierii, poate servi:

a)      necorespunderea cerinţelor, indicate în punctul 1.1. – 1.3.

b)      parametrii organoleptici insuficienţi (culoarea, gust, miros, consistenţa);

c)      conţinut de polen în mierea: de salcîm mai puţin de 20%, de tei mai putin de 35%;

d)     un exces de fracţia masica de apă – mai mult de 19%;

e)      indicile diastazic (amilaza) mai mic decît, un.Gote (pentru polifloră – 10, pentru salcîm – 7)

f)       fracţia masica de zahar invert mai putin de 76% pentru mierea de salcîm şi 82% pentru mierea polifloră;

g)      fracţia masica de zaharoza mai mare de 5%;

h)      reacţia pozitivă la oximetilfurfurol;

i)        semne de fermentare, impurităţi mecanice, falsificarea de toate tipurile;

j)        prezenţa antibioticilor (cloramfenicol, tetraciclină, streptomicină, sulfanamizi, nitrofurani, metranidazol etc.), de cumafos şi amitraza mai mult de 50 mg/kg;

k)      prezenţa în miere a rămăşiţilor preparatelor medicale, utilizate la prelucrarea albinelor.

 

3.2.  Mierea falsificată sau rebutată este intoarsă furnizorului cu înştiinţarea Organelor Sanitar-Veterinare.